Direktlänk till inlägg 17 september 2015
För nån vecka sen sålde de billiga tomater så jag köpte 2 kg för att torka.
Det är faktiskt lättare än jag trodde även om det tog betydligt längre tid för mig än vad det står i alla recept....
Mina tomater var inne i ugnen drygt 2 dygn...
Men resultatet blev bra och det är något jag vill göra mer när tomaterna är billiga.
Jag googlade för att få fram ett recept och det fanns förstås massor att välja på.
Sammanfattade det jag läst och skrev ner en egen version.
Bjuder er på denna.
TORKADE TOMATER I UGN
1 kg tomater
en nypa salt
8 vitlöksklyftor
2-3 dl olivolja
färsk timjan och oregano
Sätt ugnen på 100 - 125 grader. Där får man känna sig fram vilken värme som krävs.
Använd gärna varmluftsugnen.
Du kan också glänta på ugnsluckan för att släppa ut fukt. Det gjorde inte jag men kanske jag skulle ha behövt göra det.
Halvera tomaterna och lägg dem med snittytan uppåt på en bakplåtspappersklädd plåt.
Strö flingsalt över.
Hiva sen in i ugnen och låt de vara där ca 5-6 timmar...men mina fick alltså vara betydligt längre än så. Vilket kanske berodde på att det var stora och fasta tomater.
Här har mina tomater varit i ugnen ett tag.
Men tomaterna är klara när de skrumpnat ihop och de fortfarande är lite fuktiga. De skall alltså inte bli helt torra!
Låt de sen svalna.
Fördela i burken så här:
Skala och halvera vitlöken.
Riv i färska örter.
Lite salt och peppar.
Varva ovanstående med tomaterna till toppen av burken och slå sen över olja så det täcker. Bry dig inte om mängden i receptet, det ska täcka tomaterna.
Voila! Färdigt!
Har du mycket tomater och inte nog med burkar så kan du frysa in.
Lägg bara de torkade tomaterna i plastpåse och in i frysen med dem.
När du sen vill använda dem så tinar du dem i vatten, häller sen av vattnet och gör precis som ovanstående.
Färdigt resultat
Tycker absolut du ska pröva detta! Så gott att ha till grytor och sallader och som tillbehör!
LYCKA TILL!
"Kod för att importera min blogg till Nouw: 4864799500"
Nu har jag bestämt mig. Jag kommer inte att blogga via bloggplatsen längre. Men bloggen kommer att finnas kvar så om det är något speciellt man letar efter så förtvivlen icke. Från och med idag säger jag definitivt ett stort TACK och adjö t...
En längre tid har jag funderat på att flytta min blogg. Är lite trött på den gammaldags designen här....man kan inte göra så mycket och det känns gammalmodigt. Så när jag nu flyttar så hoppas jag ni följer med! Jag säger till när det...
Kontakta mig på mejl:
margita.andersson@gmail.com
IAKTTAG, LYSSNA, TIG.
DÖM SÄLLAN.
FRÅGA MYCKET.
August von Platen